¿Qué es la fibra alimentaria? La fibra es un componente vegetal que contiene polisacáridos y lignina y que es altamente resistente a la hidrólisis de las enzimas digestivas humanas, es decir, resiste la digestión y absorción en el intestino delgado

La Academia de Nutrición y Dietética es la organización más grande del mundo de profesionales de la alimentación y la nutrición fundada en Cleveland, Ohio, en 1917, por un grupo visionario de mujeres dedicadas a ayudar al gobierno a conservar

Índice Hierro Síntomas de la deficiencia de Hierro Hierro de origen animal Hierro de origen vegetal Factores que afectan la absorción del hierro de origen vegetal Factores que favorecen la absorción del hierro Factores que inhiben la absorción del hierro

En nuestro entorno la principal fuente de calcio han sido tradicionalmente los productos lácteos y es posible que si no los incluimos nuestros huesos se vean perjudicados, más aún cuando a menudo existe poca información al respecto y en muchas

Índice Proteínas Aminoácidos Proteína completa Entonces ¿Qué proteína elijo? ¿Cómo combinar proteínas de origen vegetal? Ingesta diaria de Proteínas Tabla de peso corporal saludable Tabla de alimentos de origen vegetal ricos en proteínas Deportistas Referencias Proteínas Las proteínas son macronutrientes

Seguramente si llevas una dieta vegetariana o si te estás planteando dejar de comer animales, habrás escuchado hablar sobre la famosa vitamina B12 y el supuesto déficit que tienen aquellas personas que llevan dietas libres de productos de origen animal,