Un equipo de 12 estudiantes del Departamento de Biotecnología e Ingeniería de Alimentos del Technion – Israel Institute of Technology de Israel ha desarrollado una miel sin abejas producida por la bacteria Bacillus subtilis, que “aprende” a producir miel tras

El festival de Gadhimai, que se considera la matanza masiva de animales por motivos religiosos más grande del planeta, está en marcha en Nepal, a pesar de los intentos por detener el festival por parte de los grupos de defensa

En el país de la carne resulta inimaginable que pueda fabricarse carne en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal.

La activista sueca Greta Thunberg instó a la sociedad a que reduzca su ingesta de carne bovina. “Si las vacas conformaran un país, sería el tercero en emisiones de gases de efecto invernadero”, sólo detrás de EE.UU. y China, asegura

La llegada de la llamada “carne vegetal” está siendo una locura y parece que nadie quiere quedarse fuera. A día de hoy compañías como Impossible Foods y Beyond Meat luchan por ganar presencia en este mercado, principalmente en los Estados

Los esfuerzos para frenar las emisiones de gases de efecto invernadero y los impactos del calentamiento global se quedarán muy cortos sin cambios drásticos en el uso global de la tierra, la agricultura y la dieta humana, según advirtió el

“¿Y si todos estos platos pudieran prepararse en versión vegana?”, se preguntaron Lorena, Mariela y Sabrina Raffaelli, hermanas nacidas en Quilmes, nietas de un carnicero y un criador de gallinas, quienes en 2014 decidieron hacerse veganas. Con esta premisa, nació ‘Comida típica argentina vegana’

La cadena de sándwiches Subway comenzará a vender el producto a base de proteína de origen vegetal de Beyond Meat en 635 restaurantes de los Estados Unidos y Canadá en el mes de Septiembre. El sandwich ‘Beyond Meatball Marinara’ estará

Beyond Meat, la empresa estadounidense que trabaja en el desarrollo de alimentos elaborados con proteínas vegetales, no deja de innovar y lanzar nuevos productos al mercado, en su catálogo de productos encontramos la hamburguesa Beyond Burger, la ‘salchicha tipo bratwurst’

Las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas son perfectamente válidas para cualquier grupo de edad. Así lo manifiestan dietistas-nutricionistas o sociedades médicas de peso como la Academia Americana de Nutrición y Dietética. Lo hacen, claro, basándose en los estudios disponibles

La era digital arrasa con todas las ramas de la industria. Y los alimentos no quedan fuera de esta imparable revolución. A partir del lunes 10 de Junio comenzará a verse en las góndolas de supermercados y dietéticas de la

McDonald’s Alemania ha anunciado el lanzamiento, por primera vez en el país, de una nueva hamburguesa vegana elaborada a base de soja y trigo. La cadena de comida rápida asegura que tiene un sabor similar al de la carne, a

Burger King desde el 1 de Abril, sirve en 59 locales de Estados Unidos la hamburguesa ‘Impossible Whopper’, una versión de la famosa Whopper con sabor a carne, con aspecto de carne, pero que es 100% de origen vegetal. El

“Si no puedes vencerlos, únete a ellos, ¿no?”, dice la reconocida frase motivacional. Y eso es lo que está sucediendo en la incipiente industria de la carne cultivada en el laboratorio. La tecnología desarrollada para desplazar la carne y acabar