Pensamiento crítico con ética

Quinoa Cocida

Chenopodium quinoa, conocida como quinua,​ quínoa​ o quinoa​, es una hierba perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Técnicamente se trata de una semilla, pero se conoce y se clasifica como un grano integral. Es nativa de los Andes de Bolivia, Chile y Perú.​ Es una planta resistente, tolerante y eficiente en el uso del agua, con una extraordinaria adaptabilidad. Su semilla provee todos los aminoácidos esenciales, ​siendo altamente nutritivos, superando en valor biológico, calidad nutricional y funcional a los cereales tradicionales, tales como el trigo, el maíz, el arroz y la avena. No todas las variedades de quinoa están exentas de gluten. Es muy versátil y se puede cocinar en platos muy diversos porque se consume como cualquier otro cereal, por ejemplo mezclándolo con frutas o pasas en el desayuno o incorporándola a un yogur, con sopas y cremas en la comida y con una ensalada en la cena.
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Información nutricional

Valores por 100 gramos de alimento
Porción:*
Ingrese el número de gramos (g), por defecto son 100 gramos
Calorías: 
 (kcal)
Grasas
Proteínas: 
 (g)
Grasa total: 
 (g)
Carbohidratos: 
 (g)
Grasas saturadas:
 (g)
Azúcares totales:
 (g)
Grasas monoinsaturadas:
 (g)
Fibra total dietética:
 (g)
Grasas poliinsaturadas:
 (g)
Agua:
 (mg)
Colesterol:
 (g)
Minerales:
Vitaminas
Calcio:
 (mg)
Retinol:
 (µg)
Fósforo:
 (mg)
Vitamina A:
 (µg)
Magnesio:
 (mg)
Caroteno, alfa:
 (µg)
Hierro:
 (mg)
Caroteno, beta:
 (µg)
Zinc:
 (mg)
Tiamina B1:
 (mg)
Cobre:
 (mg)
Riboflavina B2:
 (mg)
Selenio:
 (µg)
Niacina B3:
 (mg)
Potasio:
 (mg)
Piridoxina B6:
 (mg)
Sodio:
 (mg)
Ácido fólico B9:
 (µg)
Colina:
 (mg)
Vitamina B-12:
 (µg)
Vitamina C:
 (mg)
Vitamina D (D2 + D3):
 (µg)
Vitamina E:
 (µg)
Vitamina K:
 (µg)
Fuente: Food and Nutrient Database for Dietary Studies 2017-2018 (FNDDS 2017-2018) | https://fdc.nal.usda.gov/
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